大厨出马第10集剧情

「工欲善其事，必先利其器」厨师的武器当然是各式厨具，其中「刀」更是入厨必备工具之一，巧妙「刀」工既能充分发挥食材鲜味，又能突出食物的形相，增加进餐乐趣！今集马仔拜访的名厨，正是入厨四十五年、刀法如神的李煜霖师傅。他最擅长烹调传统粤菜，炮制出「千丝百味」！城中官商名流如何添、林建岳、李兆基，以及经济发展及劳工局前局长叶树堃均为李师傅的星级座上客。机会难逢，马仔当然要请李师傅一展「人刀合一」的绝技，为大家示范他的拿手名菜「水晶大虾球」中的主角鲜虾是如何「片」成球状，马仔更试煮一味「鸡丝煎生面」向师傅讨教刀工及厨艺。在师傅提示下，马仔切鸡丝切得似模似样，面饼又煎成怎样？李师傅更会为大家逐一介绍他的「好朋友」（各式刀具），更以细腻刀法烹制味道鲜美、幼滑如丝的「太史五蛇羹」，款待马仔请来的两位资深艺人前辈「琴姐」李香琴及「余毛姐」余慕莲。两位好学不倦、永不言退的前辈，又会与马仔分享演戏与行善的乐趣！