伊藤沙莉2003年,九岁的伊藤沙莉参演了个人首部电视剧《14个月妻子变回了儿童》,在剧中饰演吃了返老还童药的36岁女科学家,从而在演艺界正式出道；同年,在ALLJapanDanceContest的东京予选,およびサンリオ舞蹈比赛的小儿组中获得了各项优胜。2015年11月7日,搭档佐久间由衣主演的同性题材电视剧《TransitGirls》播出,并在剧中饰演因父亲再婚而突然要跟继母和没有血缘关系的姐姐住在一起的高三学生叶山小百合,这是她首次担任主演电视剧。2016年4月8日,与松冈茉优共同出演的喜剧《也让我有点小执着》播出,在剧中饰演女主角的好友；7月2日,她主演的爱情电影《全员单恋》上映,在剧中饰演与青梅竹马恋爱的女高中生杏奈。伊藤沙莉写真2017年2月18日,其出演的由川口春奈,山崎贤人主演的漫改爱情片《一周的朋友》上映；3月25日,她参演的悬疑犯罪题材电视剧《北斗：一个杀人者的回心转意》开播；4月8日,搭档尾野真千子出演的短篇集锦电影《蓝心狂想曲》上映；5月3日,其出演的动作片《最后的警察电影版》上映；7月15日,与须贺健太共同主演的剧情电影《兽道》上映,在剧中饰演投身于风俗世界的少女爱衣；8月,其参演的由滨口龙介执导的爱情片《夜以继日》入围第71届戛纳电影节主竞赛单元,她则在片中饰演女主朝子的亲友春代,并凭借该片获得第40届横滨电影节最佳女配角；11月11日,她参演的舞台剧《为了所有的四月》开演。2018年1月18日,其出演的由深田恭子主演的家庭剧《总觉得邻家更幸福》播出；2月3日,她参演的由斋藤工执导的剧情片《空白的13年》上映；2月17日,其出演的由今泉力哉执导的爱情片《面包,巴士和第二次初恋》上映；6月9日,她参演的剧情电影《榎田贸易堂》上映；7月15日,她参演的战争题材电视剧《在这世界的角落》开播；7月26日,其出演的由德永绘理主演的爱情剧《恋之月》开播,她在剧中饰演在电影院打工的水野晴子；10月10日,她参演的由新垣结衣,松田龙平主演的爱情剧《无法成为野兽的我们》开播；同年,凭借电影《面包,巴士和第二次初恋》,《空白的13年》获得第10届TAMA电影节最佳新人女演员奖。2019年1月12日,搭档千叶雄大主演的短篇电视剧《点点剧》开播,伊藤沙莉在《黑暗的女人》篇中饰演宇航员；2月9日,她主演的由山户结希担任企划的短篇集锦电影《21世纪女子》上映,在金子由里奈执导的短片《projection》中担任女主角；3月25日,其出演的由有村架纯主演的晨间剧《雏鸟》开播；7月26日,她参演的由多部未华子主演的NHK职业剧《不能报销！》开播,她凭借该剧获得了东京电视剧大奖最佳女配角奖；8月8日,其出演的由山田孝之主演的Netflix原创电视剧《全裸导演》上线；10月11日,她参演的由夏帆主演的剧情电影《在蓝色时分飞翔》上映；11月8日,搭档二阶堂富美出演的剧情电影《生理酱》上映,她在片中饰演给主角青子的工作单位做清扫的山本理穗,并凭借该片获得第29届日本评论家电影大奖最佳女配角。出席活动2020年1月5日,在电视动画《别对映像研出手！》中担任女主角浅草绿配音,这是她首次挑战担任电视动画的声优；1月16日,其出演的由斋藤工,中川雅也主演的爱情剧《别墅·恋爱是桃色的》开播,伊藤沙莉在剧中饰演白宇的腿脚不便的女儿春；3月20日,她参演的电视剧《有村架纯的休工期》开播；3月21日,其出演的电视剧《三浦部长,今日成为女人》播出；4月4日,搭档千叶雄大出演的穿越喜剧《真不错！光源君》开播；7月17日,其出演的由山崎贤人,松冈茉优主演的剧情片《剧场》上映；同日,她参演的由山田孝之主演的剧情片《脚步》公映；9月25日,其主演的短篇集锦电影《蒲田前奏曲》上映；10月30日,友情出演的漫改真人喜剧电影《炸猪排DJ扬太郎》上映；11月6日,其出演的由黑木瞳执导的电影《穿着十二单衣的恶魔》上映；11月13日,她主演的剧情电影《拒绝定义》上映；同日,其出演的由波瑠主演的剧情片《皇家宾馆》公映；12月25日,她担任配音的动画电影《烟囱小镇的普佩尔》上映。2021年3月5日,她参演的电视剧《THELIMIT》开播；4月5日,发行首本个人写真集《【さり】ではなく【さいり】です。》；4月20日,她担任旁白配音的电视剧《大豆田永久子与三位前夫》播出；6月7日,她参演的穿越喜剧《真不错！光源君2》播出；6月15日,其出演的舞台剧《斩首王子和愚蠢的女人》开演；6月24日,她参演的Netflix原创电视剧《全裸导演第二季》首播；9月10日,与江口德子共同主演的电视剧《桃与梅》播出；11月5日,与森山未来共同出演Netflix爱情片《原来我们都没长大》上映,在片中饰演女主人公香织。2022年1月10日,参演的由菅田将晖主演的悬疑电视剧《勿言推理》播出,伊藤沙莉在剧中饰演将整卷入事件搜查的新人刑警圣子；2月,她主演的由千叶雄大执导的短篇电视剧《ACTOR'SSHORTFILM2》播出；2月11日,与池松壮亮共同主演的爱情片《稍微想起一些》在日本上映,伊藤沙莉则扮演出租车司机小叶,并凭借该片获得第45届山路文子电影奖最佳女演员奖；5月20日,其出演的由成田凌主演的电视剧《有首歌想给你听》播出,她在剧中饰演拥有成为偶像的梦想而继续接受试镜的前田由香；6月26日,与仲野太贺,草彅刚等人共同出演的电视剧《被捡到的男人》开播,在剧中饰演谕命运的女性比嘉结；8月7日,她参演的舞台剧《世界在笑》开演；8月20日,其主演的NHK特集电视剧《桃与7名帕帕基诺》开播,在剧中饰演抱着“想死”心情的主人公小桃,并凭借该剧获第77届日本文化厅艺术祭放送个人奖；9月,她主演的短篇集锦电影《MIRRORLIARFILMSSeason4》上映；11月11日,其参与配音的由新海诚执导的动画电影《铃芽之旅》上映；12月2日,其出演的由大泉洋主演的剧情片《月之盈亏》上映。2023年1月3日,其出演的由染谷将太主演的时代剧《一击》播出；3月25日,搭档葵若菜,药师丸博子共同出演的电视剧《厨房革命》播出；4月14日,主演电影《稍微想起一些》在中国上映；5月19日,其出演的由中村伦也主演的科幻喜剧片《那个外星人》上映；6月5日,她主演的舞台剧《寄生虫》在日本开演；6月30日,其主演悬疑喜剧片《侦探真理子人生最悲惨的一天》上映；7月4日,主演的电视剧《执行官与我withDOG》在朝日台开播,饰演执行辅助员吉野光；9月9日,出演的《勿言推理特别篇》播出；9月15日,出演的电影版《勿言推理》上映。2024年,她主演的晨间剧《如虎添翼》播出,在剧中饰演女性律师猪爪寅子；同年,与山田孝之出演的电影《MIRRORLIARFILMSSeason5》上映。
影视类获奖时间奖项名称获奖作品获奖结果备注2023-2-15第77届日本文化厅艺术祭放送个人奖桃与7名帕帕基诺获奖2022-11-25第45届山路文子电影奖最佳女演员奖稍微想起一些获奖2021-9-8第108届日剧学院赏特别奖大豆田永久子与三名前夫获奖旁白2021-2第45届黄金飞翔奖新人奖获奖2021-2第63届日本电影蓝丝带奖最佳女配角奖剧场穿着十二单衣的恶魔皇家宾馆获奖2020-10-29东京电视剧大奖2020最佳女配角奖不能报销！获奖2020-6-15第29届日本评论家电影大奖最佳女配角生理酱获奖2020-6-1日本第57届银河奖别对映像研出手！获奖2019-11-5第32届东京国际电影节天然石奖拒绝定义获奖2019-2-3第40届横滨电影节最佳女配角奖夜以继日获奖2018-11-17第10届TAMA电影节最佳新人女演员奖面包,巴士和第二次初恋空白的13年获奖