1984年,与钱小豪,刘志荣共同出演武侠剧《霍东阁》,从此进入了演艺圈。曹荣1985年1月14日,与潘志文,江汉等人参演的古装剧《八仙过海》在中国香港亚洲电视本港台首播,在剧中饰演东海龙太子的表弟南海龙太子。1987年1月23日,与于荣光,徐小明共同出演的动作片《海市蜃楼》上映,而他也身兼该片的动作指导。1988年2月11日,参演的动作片《飞龙猛将》上映。1989年,与徐少强,林楚麟共同主演剧情片《血裸祭》；7月21日,与杨丽菁,甄子丹共同出演的动作片《皇家师姐4直击证人》上映,并在该片担任动作指导。1990年7月19日,参演的剧情片《水玲珑》上映；同年,与张坚庭,李赛凤共同主演喜剧片《夜魔先生》,并在该片担任动作指导。1991年1月10日,与钱嘉乐,李赛凤共同出演的动作片《卫斯理之霸王卸甲》上映,在片中饰演阮将军,阮文凤的弟弟阮文豹,并在该片担任动作指导。1992年7月2日,参演的喜剧片《审死官》在香港上映；8月27日,担任动作指导的武侠片《新龙门客栈》在香港上映。1993年9月24日,与李嘉欣,刘锡明共同出演的惊悚片《叠影惊情》上映,并在该片担任动作指导；12月2日,参演的武侠片《白莲邪神》上映；12月18日,与李连杰,张敏等人联决主演的武侠片《倚天屠龙记之魔教教主》在中国香港上映,并在该片担任动作指导。1995年5月18日,与何家劲,钟丽缇共同主演的动作片《虎猛威龙》上映。1997年1月31日,担任动作指导的喜剧片《一个好人》上映,凭借该片获得第34届台湾电影金马奖最佳动作指导奖,第17届香港电影金像奖最佳动作设计奖提名；11月7日,执导的动作电影《特种飞虎》上映,该片由徐濠萦,黄家诺主演。2000年2月8日,与六小龄童,徐少华等人共同出演的神话剧《西游记续集》在中央电视台一套首播,在剧中饰演西海龙王的儿子摩昂太子,并在该剧担任动作指导；2月15日,与黄海冰,闾汉彪共同主演的神话剧《西游记后传》播出,在剧中饰演孙悟空。2002年,搭档张建成联合执导古装剧《新女驸马》；1月1日,担任动作指导的喜剧片《聪明小鬼斗笨贼》上映。2003年,执导古装剧《玉帝传奇》,该剧借助中国古代神话传说中的人物,演绎出一段段人间的挚爱真情。2004年4月14日,执导的武侠剧《正义令天下》在武汉台首播,该剧由周杰,俞飞鸿主演。2005年7月27日,担任动作指导的电视剧《关东英雄》在青岛电视台生活服务频道播出。2007年4月16日,执导的动作片《藏龙》上映,并在该片担任动作指导。2009年,执导神话电影《人皇伏羲》；1月25日,执导的古装剧《天地传奇》在CCTV-1播出。2010年7月27日,执导的武侠剧《广府太极传奇》在央视一套播出,该剧由黄圣依,谭耀文主演。2011年9月4日,执导的古装动作片《侠骨豪情》上映；11月15日,执导的枪战剧《第四片甲骨》在上海东方电影频道播出,该剧由刘晓虎,李芯逸,邵汶主演。2012年1月6日,参加湖北卫视全明星互动娱乐节目《我爱我的祖国》。2014年11月28日,执导的古装神话喜剧《布袋和尚新传》在四川公共频道播出。2015年2月22日,担任动作指导的古装战争剧《隋唐英雄之薛刚反唐》在江苏卫视首播。2016年6月25日,执导的古代传奇剧《乞丐皇帝与大脚皇后传奇》在浙江经视首播,该片由陈浩民,宁静,覃文静等人主演。2019年4月,执导剧情电影《西游战神》。2020年3月28日,执导的动作奇幻片《降妖伏魔之定海神针》在腾讯视频全网独播,影片讲述了斗战胜佛孙悟空的金箍棒游历凡间,在经历爱恨情仇后协助大圣平叛妖魔的故事。
演员,武术指导出身的曹荣,武术造诣很高,身手在业内外都是公认的好,虽然个子不高,一脸斯文,但身姿矫健,行如风,坐如钟,站如松,一看就是练家子。凭着匠心独到,精彩绝伦的武打设计,获得了不少荣誉。作为导演的他,面对演员时脾气很好,让演员在演戏时没压力,即使演错了他都会很耐心。但是在拍摄中,他雷厉风行,对细节要求很严格,态度很严谨,哪怕一句对白,一个机位角度,都容不得一丝的马虎。