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【新疆特产】龙果鹰嘴巴旦木
【新疆特产】龙果鹰嘴巴旦木
 
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【新疆特产】龙果鹰嘴巴旦木

鹰嘴巴旦木优点是果仁大,吃着有口感,外观好看(很多人拿他做美国大杏仁来卖),在加工过程中,果仁不易附着加工香料,食用较为安全。缺点是皮稍厚,开口率低,未开口的不易拨开。

  • 商品编号:G55D0564757CB8
  • 商品重量:500.000 克(g)
  • 货  号:G55D0564757CB8
  • 品  牌:购得宝
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按植物分类学,巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味。外形象桃核,但皮比桃核薄,用呀一咬即开(想吃瓜子一样),吃里面的仁。味道香稣,鲜美可口,男老幼都喜欢,它的味道比美国大杏仁好吃多了。

    巴旦木营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。

    巴旦木在医药上用途很广,民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。喀什的维吾尔医药中,60%的药都配有它。有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮。

           
 
巴旦木品种繁多,约有四十多个,分为五个大家族,分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。下面具体介绍几个巴旦木品种:
 
巴旦木品种之“纸皮”
 
又名露仁。坚果长椭圆形,果壳薄,壳软,平均重1.3至1.4克,仁重0.6至0.8克,出仁率48.7%至58%,含油率54.7%至57.7%,风味佳,品质优。

 
巴旦木品种之“双果”
 
坚果较大,长扁圆形,果壳白色或微显浅黄,较软,平均重1.8克至2.2克,出仁率54%,含油率59.2%,仁饱满,味香甜,品质优。
 

巴旦木品种之“鹰嘴”
 
坚果较大,扁圆锥形,先端尖,稍弯曲,形似鹰嘴。果壳厚,浅黄褐色,较光滑,平均重1.9克和2.0克,出仁率50.2%,含油率50%。仁饱满,棕褐色,味香,品质上,适合加工取仁。早果丰产性好,可作主栽品种。
 
巴旦木品种之“克西”
 
坚果大型,壳较软,浅棕色,壳厚,不易开裂,平均重2.5克,出仁率47%,含油率51%,仁饱满,棕黄色,味浓甜,品质中上。克西早,果性强,果型大,外观好看,味道香甜,宜带壳销售生食,或取仁加工。
 
巴旦木品种之“那普瑞尔”
 
又名浓帕尔。美国主栽品种。该品种果个大而整齐,果仁表面光滑,浅褐色,外观好。外壳簿如纸,出仁率60%至70%,但外壳密封不严,果仁易受鸟、虫侵害。花期早,成熟早,较抗晚霜。
 
巴旦木品种之“米森”
 
坚果果形特大,外壳坚硬,封闭严,商品性好,出仁率40%至45%,抗鸟、虫侵害能力强。果仁饱满,平均重1.0克至1.1克,略带苦味。

 露仁巴旦木优点是皮薄,方便食用,适合各年龄人群。缺点是个头较小,同时由于皮薄,在加工过程中,果仁易附着加工香料,更入味。目前市面上大多销售的是此款薄皮巴旦木。
 双果巴旦木市面上见到的不多,一般都是掺杂销售,在此不作介绍。
 鹰嘴巴旦木优点是果仁大,吃着有口感,外观好看(很多人拿他做美国大杏仁来卖),在加工过程中,果仁不易附着加工香料,食用较为安全。缺点是皮稍厚,开口率低,未开口的不易拨开,如果用开果器那就另当别论了
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