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云南昭通天麻(大)
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云南昭通天麻(大)

天麻,又名赤箭、定风草。有医治惊风、神志昏迷、提气益神的作用,用于头昏、头痛、眩晕、偏头疼、四肢痉挛、神经衰弱、血管神经性头痛,脑震荡后遗症;云南昭通天麻又称“云天麻”因个大、肥厚、透明、天麻素含量最高而驰名中外,初唐时期就是“贡品”...

  • 商品编号:G55C0EEBC9C753
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天麻概况

  在我国,云南省是天麻的主要生产地之一,所产天麻个大,肥厚,色黄白,呈半透明状,品质特付佳,驰名国内外市场,人们称之为云天麻,是传统出口商品。有“麻皮、鹰嘴、红头”的天麻是上品。
 天麻是多年生腐生草本,高60-lOOcm,地下块茎横生,肥厚,肉质,长圆形或椭圆形,长约lOcm,有不明显的环节。茎单一,直立,圆椎形,黄赤色,稍带肉质。叶为退化的膜质鳞片,互生、基部呈鞘状抱茎。总状花序顶生,花冠不整齐,口部倾斜,基部膨大、呈歪壶状。蒴果长圆形至长倒卵形;种子多数而细。花期6-7月;果期7-8月。

   天麻鉴别

  天麻:“鹦哥嘴,凹肚脐,外有环点干姜皮,松香断面要牢记。”这是鉴别天麻真假的口诀。这口诀中,松香断面是判断天麻真伪的重要依据。正品天麻的干燥块茎,呈长椭圆形,常扁缩弯曲,长6-13cm,直径2-6cm。一端有残留的茎基或红棕色的枯芽(习称鹦哥嘴 ),另一端有圆肚脐形痕(习称凹肚脐);表皮淡黄色或土黄色,略透明或不透明,有点状突起形成的横环纹;质坚硬,不易折断,断面略平坦, 角质;味微辛而甜,嚼之发脆而带粘性。以质地坚硬沉重,有鹦哥嘴,断面明亮、无空心者为冬天麻,质佳;质地轻泡、有残留茎基、 断面色晦暗、空心者为春天麻,质较冬天麻差些。

  冒充天麻的块茎如紫茉莉,大理菊,马铃薯,及其他制品等。

  紫茉莉为紫茉莉科植物紫茉莉的根,本品呈长园椎形,有的有分枝,多已压扁,长6-12cm,直径1.5-4cm,表面淡黄白色,灰黄白色或灰棕黄色,半透明,有纵沟纹,及须根痕有时扭曲,顶端有长短不等的茎痕,质硬,不易折断,断面不平坦,黄白色或淡黄棕色,角质样,有时可见同心环纹。

  大理菊为菊科植物大理菊的块根,本品呈长纺锤形,微弯,表面灰白色或类白色,有明显不规则纵纹,顶端有茎基痕,顶端及末端呈纤维样,质硬不易折断,断面类白色,角质样。 马铃薯为茄科植物马铃薯的块茎,经压扁而成的,仿制品呈压扁椭圆形,表面有不规则纵纹沟及浅沟无点状环纹或有仿制的花纹,味甜,嚼之有马铃薯味。

  其他多在天麻裂隙中加入小块天麻或异物的伪制品,此类伪制品剖开后断面常可见到掺伪物,如铁钉,锡粒等。

 

       生物学特性

  天麻是一种特殊的兰科植物,无根、无叶,不能直接从土壤中吸收无机盐、水分和养料,不能营光合作用制造有机物。整个生育期中,除有性阶段约70天在地表外,常年以块茎潜居于土中,靠蜜环菌供给养料,生长发育。特殊的植物形态,造成了对环境等生长条件特殊要求,具特殊的生活习性。

  1、天麻的生长环境(一)地势 天麻在我国西南一带分布于海拔700-2800m范围内;集中分布于1400-1700m海拔之间,野生于高山林间和竹林地中。一般在海拔800-1800m之间引种栽培,但以海拔11OO-1600m地区较为合适。如能控制土壤温度和湿度,低海拔地区也可引种栽培。如海拔154m的桂林地区和海拔5Om的北京郊区都已引种栽培成功。 (二)气候 喜凉爽气候、湿润环境。以夏季温度不超过25℃的凉爽条件和年降雨量1000-1600mm、空气相对湿度80%-90%、土壤含水量40%左右的湿润条件,天麻生长良好。土壤湿度过大,块茎易腐烂,土壤湿度过小,蜜环菌生长受到限制,影响天麻生长。天麻根叶退化,不能营光合作用,故天麻块茎生长不需要光照,光照仅起供给热量的作用,但对开花、结果、种子成熟有一定作用。(三)土壤 喜生长于疏松的土壤中,需含有较多的腐殖质,透气性良好,具有良好的土壤结构和排水性能。在粘土(如死黄泥)中,生长不良。一般生长在微酸性土壤中,其酸碱度pH值5-6。

  2、天麻生长与蜜环菌 天麻无根无叶,失去自养能力,它生长所需的营养物质靠与蜜环菌共生,由蜜环菌供给养料。蜜环菌是一种以腐生为主,兼性寄生真菌,以菌丝和菌索利用各种有机物质,其主要营养来源靠分解木材纤维素、半纤维素、木质素等。因此,人工栽培天麻的关键是培养优良的蜜环菌菌种和菌材。蜜环菌Armillaria mellea(Vahl.ex Fr.)Quel.是白蘑科蜜环菌属的一种真菌。在高山树林里,初期腐烂的树桩、树根上,倒地的树干及枝桠上,常发现野生蜜环菌的生长;尤其是溪沟两边湿润的地方最多。凡有野生天麻生长的地方,都有野生蜜环菌。蜜环菌喜微酸性土壤。蜜环菌是一种兼性寄生好气性真菌,它的生长发育,需要充足的空气。为此在培养菌种和培养菌材时,要具适宜的通气条件。栽种天麻时,土壤应排水良好和疏松透气。蜜环菌在温度6℃-30℃均能生长,以18℃-25℃为最适,超过30℃,就停止生长。致死温度为70℃(5分钟)。适宜的空气相对湿度为90%,土壤含水量如单独培养蜜环菌宜70%-80%,如拌栽天麻,以40%-50%为宜。

  3、天麻生长特性 天麻全生育期需2-4年时间。天麻全生育期中,约90%的时间在地下生长,从箭麻的芽出土到果实成熟,只需45-65天。天麻块茎由于发育阶段的不同,在新生麻中有两种类型的天麻块茎。箭麻 是发育成熟的天麻块茎,比较大,顶端有一个突出显著的红褐色芽嘴,像“鹦哥嘴”,能抽薹开花结果。茎杆似箭,故称“箭麻”。其块茎中的物质积累达到最高阶段,加工成商品成品率高,是商品天麻的主要来源。白麻 块茎比箭麻小,芽嘴较短,不能抽薹;初夏由顶芽生长出白色粗壮的幼芽,故称“白麻”,个体较小的白麻称“米麻”,通常米麻生长发育一年可长成白麻;白麻再生长一年成箭麻。白麻和米麻繁殖能力较强,能分生出较多的子麻。白麻和米麻是栽培最好的种麻。天麻一生要经过原球体、米麻、白麻、箭麻、禾麻五个阶段。前三个阶段可称为营养生长期,后二个阶段可称为生殖生长阶段。箭麻具混合芽,越冬后于次年夏天抽薹开花后形成禾麻(抽薹出土后的地上植株)。禾麻是天麻一生中最重要的、短暂的地上生活时期。天麻种子很小,肉眼看呈粉末状,很难分辨。每个种子的种子数目,一般有2-3万粒。种子无胚乳,只有一个卵圆形的胚,发芽无自身营养来源,需依赖于外界环境。种子萌发需接种萌发菌(紫箕小菇Mycena osmundicola Large)后才能萌发,种子萌发后形成的原球茎需接种蜜环菌后才能继续生长发育。现代试验研究证明,天麻种子可以无菌萌发,其所需营养是由种子本身贮存物质的分解和周围溶液的渗入所提供。

 

    天麻功效

  天麻性质温和,不腻不滞,不燥不热,副作用极少极小,用之较其他滋补药物更为温驯顺柔,实为补中之上品,是航空、电脑操作员、高空作业、高级知识分子首选的强身健脑、延年益智的绿色保健食品。主要功效有:

   1、对头痛、头昏、眩晕、偏头疼、脑风、眼花者有很好疗效。

   2、可治语言蹇涩风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风。

   3、能提高肌体免疫功能,改善心肌和脑的营养血量,提高耐缺氧力。

   4、具有改善记忆、镇静、降血压、抗炎等功效。

   5、对高血压,神经衰弱等症也有显著的疗效。

   6、对神经麻木、风湿关节炎疗效最佳。

  作用可归结为“三抗、三镇、一补”,即抗癫痫、抗惊厥、抗风湿,镇静、镇病、镇痉,补虚。


   天麻的药理作用

  1、镇静作用

  天麻l-5mg/kg、天麻甙50mg/kg、天麻贰元l0Omg/kg、香荚兰醇、 香荚兰素200mg/kg 腹腔注射均可显著地抑制小鼠自发活动。天麻甙对猴、 鸽也有镇静作用,猴静脉或肌肉注射,20分钟即出现安静、无紧张样,持续2小时左右。天麻能对抗咖啡因所致中枢兴奋和延长戊巴比妥纳的睡眠时间。天麻注射5-10g/kg与戊巴比妥纳水合氯醛和硫喷妥纳均有协同作用。亦有与此结果不同的报道;天麻注射液、去天麻甙部分能降低小白鼠的自发活动,并有协同戊巴比妥纳的作用,但天麻素的作用不明显,认为天麻素不是天麻的有效成分。天麻的镇静作用可能与其降低中枢神经系统的兴奋性有关。

  2、对戊巴比妥纳类药物睡眠时间的影响

  (1)、香荚兰醇对环己烯2巴比妥钠睡眠时间的影响 香荚兰醇延长小由鼠睡眠时间约为对照组的4倍,香英兰素延长睡眠 时间约为2倍。

  (2)、天麻水剂和蜜环菌发酵液对戊巴比妥钠晚眠时间的影响

  对照组只给戊巴比妥钠,按翻正反射消失作为睡眠的指标。结果给药组与对照组有显著差别。

  (3)、天麻注射液、去天麻甙部分和天麻甙对戊巴妥钠睡眠时间的影响

  天麻注射液与去天麻贰部分20g/kg组睡眠时间分别比对照组延长73%和27%,有显著差异,p<O.05,而天麻贰组则无影响。

  3、抗惊厥作用

  天麻能降低戊四氮所致动物惊照率和死亡率,缩短阵挛时间人工培 植天麻抗惊厥效应比野生者强,多次长时间用药比单次用药效果佳,小鼠 腹腔注射天麻水剂5g/kg等均能延长戊四氮阵挛性惊厥的潜伏期。明显提 高戊四氮的半数惊厥阈量(CDs0。),但对士的宁惊厥作用不显著。说明它们 对中枢神经系统的作用部位可能不在脊髓。天麻注射液10—20g/kg腹腔 注射能显著提高戊四氮的CD50,剂量加大到30g/kg可使小鼠对惊厥也有对 抗作用。实验性痴痫脉鼠每日皮下注射天麻50%乙醇浸出物,o.25—g/kg,3 —6日痴痫即可停止发作,停药lo日作用消失。每日注射香英兰醇0.1一 O.2g/kg,5日即生效,停药;—7日作用消失。家兔静脉注射天麻煎剂lg/kg 或香英兰醇40mg/kg均可提高电惊厥阈,有效地制止癫痫病发作,控制脑电图癫痫样放电。香英兰醇比天麻煎剂作用显著,但均不及苯妥英钠。用 截肢术、机械刺激综合法造成脉鼠实验性癫痫,发现脉鼠癫痫发作时脑、 脑干内去甲肾上腺素和尾状核中多巴胺含量下降,治疗后能使上述部位的 去甲肾上腺素和多巴胺含量升高。提示天麻对脉鼠实验性癫痫的治疗机理 与调整中枢不同部位儿茶酚胺的代谢有关。

  4、抗炎作用

  小鼠巴豆油耳炎症模型实验结果表明,天麻注射液与去天麻贰部分有一定的抗炎作用。

  5、对免疫功能的影响

  ①朱茎报道,天麻多糖具有增强机体非特异性免疫和细胞免疫的作用。参照金筠芳等甘蔗多糖免疫活性测定方法,取C57BL队小鼠,雌雄兼用, 每批同一性别,14—20g,每日ip天麻多糖125mg/kg,共7d,对照用生理盐水,给药后24h,处死,称取脾脏与胸腺。结果胸腺明显增重,具有 统计学意义。

  实验还表明天麻多糖具有增加小鼠胸腺重量、提高小鼠腹腔巨噬细 胞吞噬功能,增强小鼠移植物抗宿主反应的作用。

  ②朱丽玲等报道,天麻多糖在组织培养上对水泡性口炎病毒(VSv) 有直接抑制作用。又取20一22gC:H/Je纯种小鼠,实验组以天麻多糖悬液 12.5mg/只ig,每日1次,每次0.4ml/只。对照用蒸馏水,连续7d,然后 每只ipl280Hau/ml新城鸡瘟病毒(MV)0.5ml,6h后取血,分离血清, 用CPE法测定干扰素效价,并以标准干扰素校正。结果实验组有非常显著 作用。用同一品种小鼠,ipl2.5mg/ml浓度的天麻多糖液0.2ml/只,对照 用生理盐水,然后分别于6、12、18、24h取血,分离血清,与正常血清 对照,结果以18h和24h产生干扰素的滴变最高(p<o.01)。

  6、镇痛作用

  用电击鼠尾法,证明人工栽培天麻与野生天麻5g/kg均有非常明显的镇痛作用,野生者较强,但二者均小于吗啡lomg/kg的止痛效果。野生 天麻给药后90分钟止痛率为41.4%,而人工培植天麻或吗啡只有(21.4%, 39.1%),2小鼠皮下注射天麻制剂5g/kg能明显对抗腹腔注射醋酸引起的钮 体反应。用热板法也证明有提高痛阈作用。但也有报道指出,香英兰醇或 否英兰素300mg/kg、天麻注射液10一20g/kg以及天麻浸膏2—5g/kg并不 能提高小鼠痛河畔阈,这些矛盾的结果可能与药物制剂或实验条件不同有关, 应作进一步研究。

  7、对心血管系统的作用

  ①对心脏的作用 天麻液对在位豚鼠心脏除有轻度减慢心率外,不影响心收缩幅度。不同给药途径均可使麻醉大鼠的心率减慢,以静脉注射 明显。一般QRS波变化不大,P—R间期,Q—T间期常延长,T波变高且钝圆。 天麻贰甙及天麻甙贰元亦可略减慢心率,经2小时后即可恢复正常。对正常家 免心电图T波,S-T段无改变,呈窦性心律。天麻对脑垂体后叶素引起的 大鼠急性心肌缺广有一定保护作用,能使变平或倒置的T波、下降的S—T 段及心律不剂得到明显的改变。合成天麻素可使外培养乳鼠心肌细胞搏动 频率加快,收缩力加强,节律规则,不同剂量组间无明显差异;对心肌细 胞形态无影响,但使细胞内糖原、核糖核酸、脱氧核糖核酸、琥珀酸蜕氢 ·酮和乳酸脱氢酶显著增加。故认为合成天麻素可能具有促进心肌细胞能量代谢,特别是在缺氧情况下获得能量的作用。合成天麻素还对心肌细胞中 毒性损伤有保护作用。应用MMC中毒性心肌损伤的细胞病理模型,从细跑 水平观察到合成天麻素可使MMC所致心肌细胞变性减轻,坏死减少,SDll、 LDII活性明显增强。这可能与天麻素促进心肌细胞能量代谢,增强了抗损 伤作用密切相关。

  ②对血管的作用不着用Langenciorff法离休豚鼠心脏罐流,天麻液(1: 2000)可使冠脉流量先减少后增加,最高达181%。用同位素“铆测定小鼠 心肌营养性血流量表明,静脉注射天麻注射液lo一20g/kg能显著增加“ 铷摄取量。以上结果提示天麻能增加心肌营养性血流量,改善心肌循环, 增加心肌供氧,对心肌缺血有保护作用。麻醉犬静注天麻注射液1—2g/kg 或蜜环菌丝体1g/kg,,均能明显降低冠状血管阻力,增加血流量。菌丝体 还能降低脑血管阻力增加脑血流量。将天麻或菌丝体液射剂直接注入冠状 动脉或颈动脉时,作用更为显著。天麻液腹腔、静脉或颈动脉注射均可不 同程度地增加小鼠和兔脑血流量,降低脑血管阻力。乙酰天麻素200mg/kg 十二指肠给药,10—60分钟后麻醉犬推动脉血流量明显增加。免颈内动脉 血流量显著增加。同时心输出量无明显变化。提示乙醚天麻素对脑循环有 一定选择性作用。离体兔耳灌发现20一40%天麻液注入l—l 5分钟后,流 量明显增加,最多可增加2.7倍。天麻液尚能对抗肾上腺素引起的血管收 缩反应,旦扩张血管作用不受苯海拉明影响,可部分被阿托品所对抗。乙 酰天麻素对血管平滑肌有解痉作用。休外将牛脑基底动脉条放入含有Kreb 液的装置中,先给予激动剂5—盯后,使动脉条产生迅速而持久的收缩, 当加入乙酰天麻素后,此5—HT的至致痉作用受到对抗,且表现明显的量 效关系。与罂栗碱相比,乙酰天麻素拮抗5—HT的致痉作用的强度仅为前 者的六分之一。同时证明,乙酰天麻素浓度在30ug/ml时,对加入高钾后 引起动脉条收缩具有明显解痉作用,其强度与罂粟碱相似,此外,乙酰天麻素对去甲肾上腺素所致的家兔主动脉条收缩可产生松驰作用,但作用较弱。

  ③对血压的影响在猫急性血压实验中,天麻贰及天麻贰元用后l一2小时内有轻度降压作用。静脉注射天麻注射液对大鼠和家兔有迅速的降压 作用,最大降低73%,持续l—1.5小时以上。腹腔注射或十二指肠给药对大鼠降压持续时间更长,可达3小时以上。以上结果提供了天麻治疗头晕 目眩、高血压病的理论根据。

  8、耐缺氧作用

  天麻注射液对常压缺氧小鼠有耐受能力,明显延长死亡时间。对耐 受低压(负压300mmHg)缺氧能力也显著。此外,还能显著延长预先注射 异丙肾上腺素(20mg/kg)及异丙肾上腺素加天麻注射液(20g/kg)置低 压仓中小鼠存活时间。这表明在组织耗氧量增加或缺氧耐受力降低的情况 下,天麻均能提高机体对缺氧的耐受力。

  9、其他作用

  人工培养与野生天麻均有显著升高小鼠皮肤温度的作用,天麻贰可增加家免原位小肠平滑肌张力和收缩,显示天麻有不同程度兴奋肠管作 用。香英兰醇有促进胆汁分泌作用。家兔腹腔注射天麻煎剂5g/kg。有减 慢呼吸作用。天麻注射液还能抑制醋酸所致小鼠毛细血管通透性增加,抑 制二甲苯所致小鼠耳部肿胀及通道性增加,并能抑制5—HT、PGE2所致大鼠 皮肤毛细管通透性增加,对小鼠琼脂性足肿胀、大鼠角叉菜胶性及5—HT 性足肿胀有抑制作用。

  10、毒副作用

  小鼠腹腔注射天麻浸膏的LD50为51.4—61.4g/kg(原生药).天麻水 剂小鼠腹腔注射的D50,为36 1.7g/kg。香英兰醇的LD50为891.3 31.7mg/kg。香英兰素腹腔注射的LDj50:为l8.5mg/kg。大鼠灌胃LD50:为1.58g/kg,大鼠一次皮下注射:为1.8g/kg;狗缓慢静注LD50为:0.32g/kg。小鼠灌胃或静脉注射天麻贰5g/KG(合生药20kg),未见中毒 及死亡。家兔腹腔注射天麻水剂12g/kg,30分钟后动物反应迟钝,继而出现共济失调和拒食。5小时后心率可增至每分钟500次以上,多数动物在48小时内死亡。天麻注射液静脉注射lg/kg,动物表现匐伏不动和拒食, 但心电图和脑电图均无异常。香英兰素4()mg/kg静脉注射或lg/kg灌胃, 动物一般状态良好,心电图和脑电图亦无变化。天麻贰或对羟基苯甲醛给小鼠灌胃14一肋日,对造血系统、心、肝、肾等器官均天不良影响。狗灌胃密环菌发酵液12ml/日,连续l周,未见食欲、活动、肝肾功能出现 任何不良反应。乙酚天麻素给受孕6一l 5天小鼠和大鼠胃内给药37mg/ (kg.d),对胎盘、胎仔鼠体重、性别、外观、内服及骨胳发育无明显影响。


    天麻食用方法
    
    天麻的常用量为3克~10克,正确的服用方法有两种:一是吞服,将天麻研成细末,用温开水送服,每次1克~1.5克。二是炖服,将天麻切成薄片,单独或与其他滋补食品配合,用有盖容器隔水炖煮。由于天麻的有效成分香荚兰醇、香荚兰醛为挥发油,遇高温易挥发,因此一般不能将天麻与其他药物一起煎煮,以免损失有效成分,影响疗效。


   天麻常见吃法

       1、天麻川芎丸
       ①成份:天麻15克,川芎60克。
       ②用法:为细末,炼蜜为丸,每次服9克,食后细嚼,茶酒任下。
       ③主治:偏正头痛,眩晕欲倒。
              ——摘自《元·御药院方》
    2、川芎天麻茶
       ①成份:川芎500克,天麻200克,茶叶适量。
       ②用法:为末,炼蜜为丸,如弹子大,每日嚼一丸,清茶下。
       ③主治:具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。
              ——摘自《本草纲目》
    3、天麻川芎茶
       ①成份:天麻3克,川芎10克,白芷3克,春茶3克。
       ②用法:用白酒一碗,将上四味药置酒中,煎至半碗,取渣再用酒一碗,煎至半碗。合并煎汁,睡前以茶饮之。
       ③主治:满头作痛。
              ——摘自《元·御药医方》
    4、天麻洗药方
       ①成份:天麻3克,香白芷6克,防风4.5克,葛根4.5克,金银花6克,生石膏9克,川椒3克,乳香3克。
       ②用法:水煎,洗之。
       ③主治:前额头痛。
              ——摘自《清·光绪皇帝医方》
    5、天麻祛风清上洗药方
       ①成份:天麻3克,防风9克,川芎6克,白芷6克,薄荷3克,桑叶6克,甘菊4.5克。
       ②用法:用水熬透,洗之。
       ③主治:偏正头痛,头目昏重等。
              ——摘自《清·光绪皇帝医方》

 

       药膳类:


       天麻炖鸡

       材料:母鸡1只(重约1500g),天麻15g,水发冻菇 50g,鸡汤 500g,调料适量。

       烹制方法:将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40min,加入天麻片,再焖5min,勾芡,淋上鸡油。

       食法、食量:佐餐或单食均可。

       功能:平肝息风,养血安神。
       适应范围:用于肝阳上亢之眩晕头痛,风湿痹之肢体麻木、酸痛,中风瘫痪,神经性偏头痛,神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。


       天麻猪脑粥   来源于《常见病食疗食补大全》。

       材料:天麻10g,猪脑1个,粳米250g。

       烹制方法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。

       食法、食量:每日晨起,服用温热粥1次。

       功能:平肝息风,行气活血。

       适应范围:适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。


       天麻烧牛尾   来源于《食用菌饮食疗法》。

       材料:天麻10g,牛尾2条,母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。

       烹制方法:将天麻洗净放入罐内,加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内,加水、葱、姜、白酒煮开以去异味,再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内,同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内,用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起,整齐地码入盘中,然后再将天麻片镶于盘周围,淋上熟淀粉,浇上香油即成。

       食法、食量:每天食肉、喝汤1~2次。

       功能:祛风湿,止痛、行气活血。

       适应范围:适用于头晕、头痛、风潮等症。


       天麻炖甲鱼   来源于《膳食保健》。

       材料:甲鱼1只(约450g),天麻片15g,调料适量。

       烹制方法:用沸水将甲鱼稍烫一下后,刮去表面泥膜,挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周,腹盖向上置于容器中,再将天麻片、葱、姜覆盖其上,加黄酒适量后,容器加盖,隔水炖1.5~2h。

       食法、食量:食时,根据食者的喜好,用麻油或调制蒜泥等调味汁水,蘸食新炖熟的天麻及甲鱼,并喝汤。
       功能:滋养肝肾,平肝潜阳,活血散瘀。

       适应范围:适用于高血压、肝炎等症。

     
       天麻鲤鱼

       〔原料〕天麻25克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1尾(1.5千克),酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。
       〔制法〕
       (1)将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净装入盆内,将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4--6小时,捞出天麻,置米饭上蒸透。切成片待用。
       (2)将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆内,然后放入葱、姜,加入适量清水后,上笼蒸约30分钟。
       (3)将鱼蒸好后拣去葱和姜,另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在天麻鱼上即成。
       〔功效〕平肝熄风,定惊止痛,行气活血。
       〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。

       半夏白术天麻汤
       【组成】半夏9克,天麻9克,白术9克,茯苓9克,橘红6克,甘草6克,生姜6克,大枣3枚。
       【功用】健脾燥湿,化痰熄风。
       【主治】痰饮上逆,痰多心悸,眩晕头痛等证。
       【古籍论】本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生,主要用白术燥湿化痰。晕由于风,辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源,所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气,化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。

 

       天麻竹沥粥   来源于《百病饮食自疗》。


       材料:天麻10g,粳米100g,竹沥30g,白糖适量。

       烹制方法:将天麻浸软,切成薄片,与粳米加水煮粥,调入竹沥、白糖即成。

       食法、食量:粥及天麻片在1天内分2次服用。

       功能:平肝息风,清热化痰。

       适应范围:适用于肝风痰热的痫症(发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒,发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎,移时渐苏,醒后一如常人)。

 

       天麻肉片汤 来源于《中国药膳学》。

       材料:天麻、猪肉各适量。

       烹制方法:天麻浸软切片待用。肉片做汤,加入天麻片3~6 g共煮。

       食法、食量:药、肉、汤俱食,宜常服。

       功能:滋阴潜阳,平肝息风。


       天麻蒸猪脑

       配方:天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升
       制作:1.把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净,姜、蒜洗净,切片,葱切花。
                    2.把猪脑放在蒸盆内,加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。
                    3.把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内,用武火大气蒸35分钟即成。
       食法:每日1次,每次食猪脑1只。
       功效:平肝熄风,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。


       五种治风湿、头疼的做法

       1、天麻煮鸡蛋

          功效:治疗头痛目眩

          配方制作:鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。

          用法:隔日一次食。


      2、天麻、枸杞煮猪脑

          功效:对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。

          配方制作:鲜天麻100克,枸杞子15克,猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时,放入洗净的猪脑煮熟后食用。

          用法:每日一次食,或隔日一次也可。
 

      3、天麻山药炖乳鸽

          功效:具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。

          配方制作:鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片、猪腰子各250克,水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克。将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用。

          用法:食肉饮汤。


      4、天麻鸭子

          功效:滋阴潜阳,平肝息风。适用于阴虚阳亢,目眩头晕,耳鸣头痛,口苦咽干等症。

          配方制作:鲜天麻100克,生地30克,水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀,去毛及内脏,与洗净切片之天麻,生地共炖至鸭料熟,加食盐、味精等调味。

          用法:食肉饮汤。

      5、天麻肉片汤

          功效:滋补潜阳,平肝息风。适用于眩晕,头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。

          配方制作:天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用;肉切片做汤,加入鲜天麻片60克共煮。

          用法:药、汤俱食。


   注意事项

  天麻对于高血压、动脉硬化、耳源性眩晕和痰浊中阻所致的头痛、眩晕有独特疗效,但因气血两虚如贫血等引起头痛、眩晕者则不宜服用,以防其温燥之性进一步伤阴,加重病情.
     1、凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。

     2、重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使,然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻,而多根据不同病证组方用药。如:半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明,单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

     3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时,使用天麻也要详审病情,把握病机,随证加减,方能取得良好的治疗效果。

     4、天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。

     5、使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治

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zhangshu说: 16-01-25 16:45
天麻好大,姐姐在医院上班,给妈妈买的,姐姐鉴定了说天麻确实好,现在妈妈一个月多就要一斤多,每次都是在这买,也分享给大家,不错的店。

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