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三七,冬补佳品,三七煲汤的正确姿势

发布日期:2017-11-16

三七是秋冬进补的上品,其强大的活血化瘀功效,对秋冬易发的心脑血管疾病有非常好的防治作用。此外它还能补血、美容养颜、强身健体、提高免疫力。三七不仅仅可以入药,还是药食同源的食物,在日常的膳食中,与肉、鸡煲汤,其效倍增!

三七养生法则:益肺润燥

《皇帝内经》记载“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”。秋天的“燥”是凉燥,容易伤及肺部。因此在饮食方面应多吃滋阴润燥的食物,如白萝卜、芝麻、梨、甘蔗、糯米等。

三七甘蔗粥

功效:经药理研究证明,三七中的黄酮类化合物可以分离出槲皮素,具有祛痰、镇咳、平喘的作用。若与清热生津、养阴润燥的甘蔗一同熬制成甘蔗粥,可以改善肺燥咳嗽的症状。

原料:甘蔗汁100~150ml、大米适量、矿泉水适量、云草纲目超细三七粉3g

制作方法:榨取甘蔗汁100~150ml,兑水适量后,加入清洗干净的大米,一同熬制煮成粥。待粥凉却,加入3g三七超细粉即可食用。

三七桂花糯米

功效:三七中的三七多糖具有生理活性,能够有效提高机体免疫力功能;三七挥发油能够消除自由基,加强机体对氧自由基的清除能力,起到延缓衰老的作用。与美容养颜的红枣和散冷气、散瘀血的桂花一同煲制桂花粥,可以起到滋补养生,美容养颜的功效。

原料:糯米60g、桂花5g、红枣30g、冰糖适量、云草纲目超细三七粉3g

制作方法:糯米洗净,浸泡1小时,桂花中加入适量的冰凉。取砂锅,倒入适量清水,放下糯米,大火煮开,加入红枣一起用小火炖40分钟。接着放入桂花,小火炖5分钟。待砂锅中的粥冷却,放入3g三七粉,即可食用。

三七养生法则:暖胃防寒

秋分后一下雨,寒意渐浓,肠胃对寒冷的刺激又非常敏感,如果防护不当,就容易引发腹胀、反酸、腹痛等胃肠道疾病。此时,除了注意保暖外,还要注意不宜吃过冷、过烫、过辣的食物。

三七老鸭汤

功效:鸭肉味甘咸,具有滋阴养胃的功效,适于治疗阴虚失眠,肺热咳嗽等症状。而三七能够调理人体机能,增加机体的应激能力和提高机体对不良环境的适应能力,当两者搭配后,不仅养胃生津,还能改善失眠。

原料:鸭肉块250g、云草纲目超细三七粉3g、盐适量、味精适量

制作方法:将鸭肉块洗净,放入锅中焯掉血水,再用清水洗净沥干。砂锅中加入适量的水,待水开后放入鸭肉块、姜片,大火煮开后,加入适量的盐、味精,再转小火煲约1.5小时。待老鸭汤温度冷却,加入三七超细粉,即可食用。

三七鸽子汤

功效:三七拥有强大的活血化瘀功效,能够有效清除血液中的沉积物,改善血液微循环;鸽子肉有滋补暖胃、生津止渴的作用。一同煮制后,能起到化瘀散结的作用,特别适宜于冠心病患者食用。

原料:鸽子300g、三七超细粉3g、清水适量

制作方法:鸽子清洗干净后,加入热水中焯烫。砂锅中放入鸽子,且倒入1200ml清水,先用大火烧沸,加入适量盐、味精后,再用小火炖熟。待温度冷却至40度,加入三七超细粉,即可食用。

三七养生法则:切勿过量

虽说“春夏养阳,秋冬养阴”,但切记秋冬进补时,不可过量进补,不然会破坏人体正常的生理平衡,引起烦躁激动、血压升高等症状。

三七养生汤

主料:乌鸡600g、田七9g、花旗参10g

辅料:盐适量、枸杞适量、红枣10个、姜1块

步骤

1.田七和花旗参各一个,用水泡洗一下

2.将田七,花旗参用刀斩碎(因为不是在药店买的,没办法切薄片,好硬所以先泡一下,乱砍的)

3.红枣和枸杞洗干净

4.乌鸡半只斩件,焯水后用水冲洗干净

5.加足够的清水,把乌鸡,姜片放锅里

6.放入田七和花旗参

7.放红枣和枸杞,枸杞也可以煲了1小时后再放

8.中小火煲1.5-2小时,放少盐调味

9.味道喝起来有一点点苦味,此汤可活血化淤,养阴益气,花旗参补而不燥,两药同补很好的一道养生汤

功 效:活血散瘀、降低胆固醇、除斑、加速新陈代谢、改善晦黑脸色 (长斑、嘴唇颜色深紫、容易疲劳、月经不顺的人最应该喝)

花旗参补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干; 改善心肌功能,抗缺血,抗心律失常 ,抗休克,抗动脉硬化,增强免疫力。田七有比较好的的养生价值,可用于调理冠心病。降低胆固醇,降低甘油三脂的作用;现在社会正步入老年化,同时冠心病患病率也呈年轻化了,所以我们经常用田七煲汤,可直起食疗作用(听说田七还能助少年长高的)这款田七花旗参煲鸡,既好喝又有疗效,花旗参和田七配在一起用效果非常好,两药同用很不错,活血而补气. 来完月经身体比较虚,所以喝这汤刚好补补身子。

其它冬补三七养生汤:

 

藕汁三七炖鸡蛋

鲜藕榨汁备用,鸡蛋倒入碗中打碎,加入藕汁和三七粉调匀,可以适当加点温水,炖出来的鸡蛋更加滑嫩,之后放入锅中隔水蒸熟即可,每天服用2到3次,次药膳对淤血性胃痛有效果。 

 

黄芪、党参、三七炖鸡

选用母鸡最好,母鸡宰杀洗干净,内脏掏空,用开水焯一下去血水,黄芪、党参、三七、白术、姜,、用纱布袋包好,放入母鸡的胸膛内,装入砂锅中,加清水炖煮,煮到鸡肉烂熟,取出药袋,喝汤吃肉就可以了。此款药膳补血行气,适合消化道上出血。 

 

三七枸杞炖鸡

这款药膳光是看名字已经能想到有些什么材料了,鸡杀好处理干净之后在锅中放入姜片,水开之后倒入鸡肉焯一下去掉血水和腥味。捞出鸡肉洗干净过滤,在锅中放入姜片、鸡肉、洗干净的枸杞、放水或者高汤开始煮,煮到鸡肉软烂了就可以了,还可以放几个去了核的大枣。此款药膳适合术后人群和产后妇女。

  

大蒜鳝鱼煲

鳝鱼杀好洗干净用料酒、盐巴腌一下备用,蒜和姜拍好备用,锅中倒入油,油热之后下姜和蒜末爆香之后放入鳝鱼,炒一下之后加入清水,转用瓦锅,放上三七粉,盖上盖子用文火焖一个小时,焖到水干了就可以了。此款药膳有健脾暖胃、消积食、止胃痛的功效。

鹅血煮三七

只做方法很简单,平常煮鹅血一样的方法,加入三七粉就行了。

  

三七汽锅鸡

首先要有一个汽锅,把洗干净的鸡肉和姜片、三七放在汽锅中,隔水蒸,汽锅鸡的做法历史悠久,鸡肉鲜美,鸡汤可口,此款药膳适合强身健体,滋养补虚。 

 

三七煲猪心

如果是三七先提前泡开,猪心焯一下去掉膻味,锅中加入姜片、放上焯好的猪心,出锅前加入三七粉一起炖煮,此药膳可以治疗心悸、心律失常等等。

网店商品链接:
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http://www.godebao.com/?gallery-63-grid.html 枸杞 

​http://www.godebao.com/?gallery-61-grid.html 枣子 

 

 

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